Edizioni Speciali

 Old River #1 

 

                       Affinamento 18 mesi in Botti di Rovere Ex Barbera. Sour Ale da 8 % alc .

La nostra B27 , golden ale dal profilo fruttato , si trasforma in una birra di carattere con un etilico ben nascosto, gli 8 gradi alcolici vengono smorzati dall’ acidità e dai tannini dati dall’affinamento prolungato in botte. In 18 mesi , i lieviti Brettanomyces trasformano questa birra in qualcosa di unico e irripetibile. Oramai terminata nella nostra Cantina… non rimane che un piacevole ricordo. Amata dagli estimatori del Vino , regala il meglio di sé accompagnata da formaggi con stagionatura importante.

   

OLD RIVER #2 

OLD ALE 8 % ALC,LA NOSTRA R18 DOPO UNA PRIMA FERMENAZIONE IN TANK , VIENE AFFINATA PER 6 MESI IN BOTTE ,  CHE LE DONANO NOTE MARCATE DI CILIEGIA, IL CARAMELLO DEL MALTO AIUTA A SMORZARE L’ACIDITA’  IL  LIEVITO BRETTANOMYCES FA TUTTO IL RESTO.       L’ AGGIUNTA DEL SALE  MALDON AIUTA IL FINALE , RENDENDO QUESTA BIRRA SEPPUR PARTICOLARE, MOLTO FACILE DA BERE.

FORMATO DISPONIBILE 0,375 L E FUSTI DA 16 , PREORDINI O PRENOTAZIONI SOLO VIA MAIL A INFO@BIRRIFICIOCASTAGNERO.COM