OLD RIVER #2

BIRRA SCURA,

BIRRA SPECIALE, BASE DI PARTENZA STRONG ALE DA 7% ALC

CARAMELLATA E POCO LUPPOLATA

PRIMA FERMENTAZIONE IN TANK DI ACCIAIO CON UN LIEVITO POCO CARATTERIZZANTE

SECONDA FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE EX BARBERA

CON INOCULO DI Brettanomyces E Pediococcus 

ABBIMAO AGGIUNTO DEL SALE , CHE AIUTA MOLTO LA BEVE E NON FA PERCEPIRE L’ ACIDITA’ IMPORTANTE DI QUESTA BIRRA.

L’ AFFINAENTO E’ DUTATO 8 MESI

FORMATO BOTTIGLIA 0,375 L

FORMATO BOTTIGLIA 0.50 L